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Certeza de comer arouquês só com certificação
Certeza de comer arouquês só com certificação
Proprietários de talhos e restaurantes de Arouca ainda não estão consciencializados da necessidade de certificar a carne arouquesa. O alerta é dado por Manuel Firnes, secretário-geral da Associação Nacional de Criadores de Raça Arouquesa (ANCRA), que afirma existir apenas um talho em Arouca a vender carne certificada.
Arouca ocupa o terceiro lugar no «ranking» de criadores de raça arouquesa, atrás de Cinfães, detentor do primeiro lugar, e de Castro DAire. A raça arouquesa já foi significativa na bonivicultura nacional, mas hoje em dia só existem perto de seis mil reprodutoras.
As pessoas julgam que para ser arouquês basta ser um animal de cor acastanhada, mas é preciso que o animal tenha sido alimentado apenas com produtos naturais, criado de acordo com os requisitos exigidos pelo caderno especificações», diz Manuel Firnes. Para o representante da ANCRA, o problema, embora não seja exclusivo de Arouca, deve-se à aquisição feita directamente com o criador.
Arouca ocupa o terceiro lugar no «ranking» de criadores de raça arouquesa, atrás de Cinfães, detentor do primeiro lugar, e de Castro DAire. A raça arouquesa já foi significativa na bonivicultura nacional, mas hoje em dia só existem perto de seis mil reprodutoras.
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