Proprietários de talhos e restaurantes de Arouca ainda não estão consciencializados da necessidade de certificar a carne arouquesa. O alerta é dado por Manuel Firnes, secretário-geral da Associação Nacional de Criadores de Raça Arouquesa (ANCRA), que afirma existir apenas um talho em Arouca a vender carne certificada.

As pessoas julgam que para ser arouquês basta ser um animal de cor acastanhada, mas é preciso que o animal tenha sido alimentado apenas com produtos naturais, criado de acordo com os requisitos exigidos pelo caderno especificações»

, diz Manuel Firnes. Para o representante da ANCRA, o problema, embora não seja exclusivo de Arouca, deve-se à aquisição feita directamente com o criador.

Arouca ocupa o terceiro lugar no «ranking» de criadores de raça arouquesa, atrás de Cinfães, detentor do primeiro lugar, e de Castro D’Aire. A raça arouquesa já foi significativa na bonivicultura nacional, mas hoje em dia só existem perto de seis mil reprodutoras.

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